开封职业学院是河南省高校设置“十四五”规划首批落地的高职院校，由河南铁宏教育发展有限公司出资创办。学校位于开封祥符区先进制造业开发区南、大广高速陈留站北约两公里处。学校总规划占地面积1820亩，现已取得509亩地的不动产权，完成校舍总建筑面积16万平方米，在建校舍建筑面积6.4万平方米。

校园整体规划由浙江大学建筑设计研究院设计完成。学校设置有马克思主义学院、智能制造学院、信息工程学院、数字经济学院、公共体育教学部和通识教育学院，后期计划设置新能源与汽车工程学院、文旅学院等。

学校将认真落实立德树人根本任务，遵循职业教育发展规律，坚持服务学生全面发展和经济发展，以河南省产业结构调整升级和创新驱动发展需求为导向，深化产教融合、校企合作，强化办学特色，培养高素质技术技能人才、能工巧匠、大国工匠，为地方经济社会发展提供坚实人才支撑。